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  Caso: “Transformación administrativa en Alpina S.A.”

  Posted by DANNY ALEXIS on 29 septiembre, 2025 at 8:18 pm

  Caso: “Transformación administrativa en Alpina
  S.A.: de lo tradicional a lo estratégico”

  Alpina S.A. es una empresa colombiana líder en el sector de alimentos y bebidas, con más de 75 años de historia. Fundada en 1945 por Max Berezdivin y Walter Goggel en el municipio de Sopó (Cundinamarca), comenzó como una pequeña planta artesanal de productos lácteos. En sus primeras décadas, su estructura administrativa era tradicional, basada en un modelo centralizado donde las decisiones estratégicas y operativas eran tomadas por los fundadores, sin procesos estandarizados ni estructura formal.

  A medida que Alpina creció, su gestión organizacional se transformó. En los años noventa, la empresa incorporó prácticas más modernas como la planeación estratégica, el análisis de entornos y mercados, y la especialización funcional de sus áreas. Posteriormente, su estructura se adaptó hacia modelos matriciales y más horizontales, con énfasis en la colaboración interdepartamental. En este proceso también surgieron nuevas áreas como gestión del talento humano, innovación y sostenibilidad, reforzando su visión estratégica.

  Hoy, Alpina es reconocida por su enfoque en sostenibilidad, transformación digital, cultura organizacional basada en la mejora continua y gestión orientada al cliente. Opera en varios países, gestiona más de 400 productos y cuenta con una estructura organizativa sólida que articula distintas funciones administrativas como planeación, dirección, organización y control.

  Entre sus desafíos actuales se encuentran: adaptarse a los cambios tecnológicos, integrar prácticas sostenibles en toda su cadena de valor, responder a nuevos hábitos de consumo y mantener la competitividad en un entorno dinámico. Su evolución permite analizar cómo los distintos tipos de administración han sido aplicados y cómo sus funciones organizacionales se interrelacionan para lograr sus objetivos estratégicos.

  Fuente:

  · Alpina Productos Alimenticios S.A. (2023). Informe de sostenibilidad. https://www.alpina.com/informe-sostenibilidad-2023

  · Alpina Colombia. (2024). Nuestra historia. https://www.alpina.com/nuestra-historia

  Lectura y análisis

  Los estudiantes leerán cuidadosamente la descripción del caso de Alpina S.A., dando respuesta a las siguientes preguntas:

  · ¿Cómo han evolucionado las funciones administrativas en la empresa?

  · ¿Cuáles son los elementos claves de su estructura organizacional actual?

  · ¿Qué tipos de administración han sido aplicados en distintos contextos?

  · ¿Cómo se interrelacionan los recursos y áreas en la operación de la organización?

  Durante esta lectura, tomarán nota de:

  · Hechos relevantes.

  · Preguntas que les surjan.

  · Posibles alternativas de solución a la implementada por Alpina

  · Conexiones con los modelos administrativos estudiados y analizados en el material de ayuda complementaria (Mapa mental: Pensamiento administrativo)

  DANNY ALEXIS replied hace 5 months, 2 semanas 1 Member · 0 Replies
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